Mehl, Backpulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen.

Butterflöckchen darauf setzen, Quark zugeben. Alles verrühren, nach und nach Milch zufügen.

Teig gut verkneten, zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.

Sechs ofenfeste Portionsschüsseln (etwa 12 cm ø) umgekehrt auf ein Backblech setzen. Mit Öl bepinseln und dünn mit Mehl bestäuben. Elektro-Ofen auf 200 °C vorheizen.

Teig halbieren, 3 mm dick ausrollen. 3 Platten (etwa 20 cm ø) ausschneiden, locker über die Schüsseln legen. Mit restlichem Teig ebenso verfahren.

Etwa 20 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Herausnehmen, etwas abkühlen lassen die Schalen vorsichtig lösen.

Einen Tag trocknen lassen.

Füllen z.B. mit "Würzigem Bohneneintopf".

von Peter Mackert, 2:246/8105.0