*****- Zubereitung - ***** In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Tapiokamehl in gleichen Mengen auf 3 Schüsseln verteilen. Von einer Schüssel zwei El Mehl abnehmen, mit ebensoviel kochendem Wasser verrühren. Eine der Lebensmittelfarben unterrühren, nach und nach weitere sechs El Wasser hinzugeben und glattrühren. Den Rest Tapiokamehl aus der ersten Schüssel unterkneten. Genauso den anderen Teig anrühren.

Je aus etwa 1 Tl Tapiokamehlteig mit den Händen 5-6cm lange Röllchen formen. Die Röllchen nach Farben getrennt ins kochende Wasser geben und so lange bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen, bis sie nach oben kommen. Drei Schüsseln mit kaltem Wasser bereitstellen. Die Röllchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort getrennt in die Wasserschuesseln legen.

In einem Topf 400 ml Wasser mit Zucker etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vanillemark zum Zuckersirup geben. Die Mischung abkühlen lassen.

Tapiokamehlstreifen aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in Schüsseln arichten. Zuckersirup darüber giessen und servieren.

*****- Info - ***** Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten Pro Portion: 1900kJ/450kcal

Bon appetit und ...möge die Übung gelingen