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"Altenburger Rinderbraten"
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Filet, falsch vom rind (ca 1 , 5 kg)
2 Estragon gehackt
1 Rosmarin gehackt
1 Bohnenkraut gehackt
1 Basilikum gehackt
60 Meersalz
1 Speckschwarte
100 Räucherspeckstreifen
250 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
250 MilliliterRotwein
500 MilliliterRinderbrühe
2 Speisestärke, gerührt