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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 1000 Gramm | Knoblauch; schälen |
| 500 Milliliter | Weissweinessig |
| 500 Milliliter | Weisswein |
| 1 | Rote Pepperoni; grosse |
| 1 | Grüne Pepperon; grosse |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 75 Gramm | Zucker |
| 1 Esslöffel | weisse Pfefferkörner |
| 1 Esslöffel | Rosmarin; (besser frisch) |
| 1 Esslöffel | Thymian; (besser ein frischer Zweig) |
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Alles aufkochen und 3 Minuten leise köcheln lassen. 24 Stunden ruhen lassen. Nochmals 5 Minuten köchel lassen und in Marmeladengläser (Quick-Off gehen echt super) füllen, 1/2 - 1 cm Olivenöl bilden den Abschluss. So haltbar gemacht schmeckt der Knobi noch 6 Monate später!
Direkt aus dem Glas passt der Knobi als Vorspeise oder Appetithappen wunderbar zu frischem Baquette, da darf die Knobi-Butter eigentlich nicht fehlen ;-9
Bon appetit und... möge die Übung gelingen!
* posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam. North. De
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Anmerkungen zum Rezept:
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