Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen, in gleichemaessige Schnitze schneiden. Eine Auflaufform mit etwa der Hälfte der Butter ausstreichen, die Mandeln auf dem Boden verteilen. Zucker, Eier, Milch, Vanillinzucker, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Zimt gut verklopfen, Äpfel und Haselnüsse daruntermischen und in die Form einfüllen, restliche Butter darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden mit Folie abdecken. Tip: Dazu passt Vanillecreme.