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Lammrücken Mit Salbeikruste
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1500 Gramm
Lammrücken
1 klein
Fenchelknolle
1 Bund
Frühlingszwiebel
100 Gramm
Sellerie
Knolle
1 1/2
Knoblauchzehen
1/2 Bund
Petersilie
2
Schalotten
1 Bund
Kerbel
1 Bund
Salbei (4 tb getrockneten)
2 Scheibe
Kastenweissbrot
1 Esslöffel
Mehl
2
Eiweiss
125 Gramm
Butter