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Nr.6 Echte Sauce Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
2
Eigelbe
hartgekocht
1
Eigelb
roh
8 Esslöffel
Öl
4 Esslöffel
Weinessig
1 Teelöffel
Senf
scharf
1 Teelöffel
Kapern
fein gehackt
2 Esslöffel
Estragon
Blätter
2 Esslöffel
Petersilie
feingehackt
2 Esslöffel
Rotwein
die Zubereitung:
Alles mischen, dann die gekochten Eiweisse feinhacken und daruntermischen.
Anmerkungen zum Rezept:
