Räucherspeck würfeln und in der Pfanne auslassen. Das Fett abgiessen und die Grieben mit den übrigen Zutaten mischen. Das Speckfett heiss über den Kohl giessen und 20 Minuten durchziehen lassen, dann den Kohl mit der Salatsauce mischen und erneut 20 Minuten durchziehen lassen.