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Garnelen-Spiesschen Sate
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammMittelgrosse Garnelenschwänze roh, ohne Schale
Marinade
1 StückZitronengras
Schalotten
1 StückIngwer walnussgross
1 TeelöffelKoriandersamen
1 Esslöffelrote Currypaste rot
1 EsslöffelSojasauce
1 EsslöffelFischsauce
1/2 TeelöffelZucker
die Zubereitung:

1. Die Garnelen aufschlitzen und den Darm entfernen.

2. Zitronengras, Schalotten und Ingwer grob zerkleinern. Danach mit Koriander, Currypaste, Sojasauce, Fischsauce und Zucker im Mixer zu einer Paste mixen.

3. Die Garnelen damit einreiben und marinieren.

4. Zu dritt oder viert auf Stäbchen spiessen und nur kurz grillen, damit sie saftig bleiben.


Anmerkungen zum Rezept: