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Rezept:

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Rhabarberkuchen Birgit
Zutaten für 1	Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
100 Gramm	Butter
100 Gramm	Zucker
1 Packung	Vanillezucker
4	Eigelb
5 Esslöffel	Milch
125 Gramm	Mehl
75 Gramm	Stärkemehl
1 1/2 Esslöffel	Backpulver
800 Gramm	Rhabarber
Belag
4	Eiweiss
200 Gramm	Zucker
75 Gramm	Mandeln gehobelt
die Zubereitung:
Mmmm-Quelle- -Erfasst durch Peter Mess (Fido 2:2487/3008.6 bzw. Cooknet 235:570/110) Teig zubereiten und bei 190 g. ca. 30 Minuten backen. Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, den kleingeschnittenen Rhabarber auf den Teig geben, die Eiweissmasse darauf verteilen und die gehobelten Mandeln darüber streuen. Ca. 40 Minuten bei 190 °C backen.

Anmerkungen zum Rezept: