Beide Sorten Johannisbeeren abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Mit Zimt und Wasser aufkochen, bis die Früchte aufplatzen. Den Saft über Nacht durch ein Tuch abtropfen lassen.

Den Saft (1) abmessen (eventuell mit etwas Wasser ergänzen) und in einem grossen Topf mit Rotwein und Gelierzucker vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Zitronensaft zufügen und das Gelee heiss in vorbereitete Twist- off-Gläser füllen. Sofort verschliessen.