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| 700 Gramm | Feigen getrocknet |
| 20 Milliliter | brauner Rum |
| 100 Gramm | Butter oder Margarine |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 2 | Eier Gewichtsklasse 3 |
| 125 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 4 Scheibe | Gelatine weiss |
| 2 | Eigelb Gewichtsklasse 3 |
| 75 Gramm | Puderzucker |
| 250 Gramm | Mascarpone |
| 250 Gramm | Speisequark Magerstufe |
| 75 Milliliter | Kaffee; kalt |
| 4 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 750 Milliliter | Butter-Vanille-Aroma |
| 4 | Feigen frisch |
| 1 Esslöffel | Kakao bis doppelte Menge |
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Teig:
Getrocknete Feigen grob hacken, mit Rum beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Feigen unterheben. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
Creme:
Für die Creme Gelatine einweichen. Eigelb und Puderzucker cremig schlagen. Mascarpone und Quark unterheben. Kaffee, Zitronensaft und Butter-Vanille-Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme rühren.
Dekoration:
Springform um den abgekühlten Boden legen, Creme auf dem Boden verstreichen. Kuchen im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Frische Feigen waschen, trockentupfen, eine halbieren, Rest in Scheiben schneiden. Den Kuchen mit Kakao bestäuben und die Feigen darauf verteilen. Evtl. Mit Minze verzieren.
1 Torte = 12 Stücke = Pro Stück ca. 340 Kalorien / 1430 kJ.
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Anmerkungen zum Rezept:
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