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| 150 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Zucker (1) |
| 25 Gramm | Zucker (2) |
| 50 Gramm | Zucker (3) |
| 2 | Eier (1) |
| 2 | Eier (2) |
| 125 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 500 Gramm | Erdbeeren; klein |
| 4 | Blattgelatine; weiss (1) |
| 2 | Blattgelatine; weiss (2) |
| 1 Packung | Welfenspeise Fertigprodukt |
| 500 Milliliter | Milch |
| 1/2 Teelöffel | Backaroma Butter-Vanille |
| 250 Milliliter | Weisswein oder Apfelsaft |
| 30 Gramm | Pistazien gehackt |
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Fett und Zucker (1) cremig rühren. Nacheinander erst Eier (1), dann Mehl und Backpulver unterrühren. In eine gefettete Springform (26 cm) streichen. Bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Erdbeeren waschen und putzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier (2) trennen.
Creme für die Welfenspeise mit der Milch und 2 Eiweiss nach Packungsanweisung zubereiten. Gelatine (1), Zucker (2) und Backaroma unterrühren. Den Rand der Springform mit Pergament auslegen. Creme auf den Boden geben, 20 Minuten kalt stellen.
Sauce nach Packungsanleitung mit 2 Eigelb, Wein und Zucker (3) zubereiten. Ausgedrückte Gelatine (2) darin auflösen und auf die Creme geben.
Erdbeeren auf die Torte setzen und mind. 3 Stunden kalt stellen.
Mit Pistazien bestreut servieren.
1 Stück= 259 kcal.
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Anmerkungen zum Rezept:
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