Orangen so schälen, dass auch die weisse Haut vom Fruchtfleisch abgeschnitten wird. Das Orangenfleisch in feine Würfel schneiden, mit Zucker, Vanillinzucker und Maraschinolikör in ein Bowlengefäss geben und Weisswein hinzugiessen. Pfefferminze unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, fein hacken und hinzufügen.

Den Orangenansatz im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen und anschliessend mit Sekt oder Champagner auffüllen.