Tofu in kleine Würfel schneiden. Orange gründlich waschen, die Schale abraspeln, Orange auspressen und den Saft und die Schale mit Zimt, Honig, Kardamom un Ingwer verrühren.

Tofu in diese Marinade geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Erdbeeren verlesen, waschen, entstielen, halbieren und mit Tofu und Marinade vermengen. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.