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Nieren in Biersosse (Bayern)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Schweinenieren je 150 g
125 GrammSchinkenspeck gewürfelt
2 Zwiebel geschält, fein gehackt
200 GrammChampignons halbiert
2 TeelöffelSenf
3 EsslöffelÖl
1 TeelöffelThymian
1 TeelöffelRosmarin
1 TeelöffelMajoran
2 EsslöffelTomatenmark
125 MilliliterBier
125 MilliliterSchlagrahm
1 EsslöffelKapern eventuell, nach Geschmack
1 BundPetersilie
1/2 TeelöffelZucker