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Hendlsuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Zwiebel geschält, Schalen aufbewahren
1500 GrammGeflügelkeulen gewaschen, trocken getupft
2500 MilliliterWasser
2 Stangen Staudensellerie geputzt, gewaschen und geviertelt
1 Karotte geschält längs halbiert
1 Petersilienwurzel geschält längs halbiert
1 Dünne Stange Lauch geputzt, längs halbiert und gewaschen
2 EsslöffelGetrockn. Champignons ersatzweise
50 GrammChampignons frisch
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelPfefferkörner
4 Pimentkörner
1 ScheibeIngwer