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Forellen blau a la mode de Carl
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Lebendfrische Forellen oder mehr, nach Grösse
1 Kleines Selleriestück mit wenig Grünem
1 Lauch
8 Schwarze Pfefferkörner ganz
1 Handvoll frischer Lorbeer
2000 MilliliterWeisswein, jung, sehr trocken Twanner oder ein Wein aus der Genfer Gegend