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Marroni-Risotto (2)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammTiefgekühlte Esskastanien
6 Schalotten
1 Knoblauchzehe alle geschält fein gehackt
1 BundPetersilie glatt
800 MilliliterGemüsebouillon oder Hühnerbouillon
30 GrammButter
250 GrammRisottoreis z.B. Carnaroli, Vialone, Arborio
100 MilliliterWeisswein
1 EsslöffelMascarpone (gehäuft)
50 GrammSbrinz gerieben, oder Parmesan