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Zungengratin "à la boulangère"
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammGekochte, geschälte Zunge in knapp 1 cm dicken Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
6 Mittelgrosse Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Büschel Petersilie Blätter gehackt
1 Knoblauchzehe geschält gehackt
2 EsslöffelÖl
100 MilliliterWeisswein Menge anpassen
200 MilliliterFleischbrühe Menge anpassen
1 EsslöffelPaniermehl
2 EsslöffelKäse gerieben