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Hähnchen mit Gemüsen im Blätterteig (Surabaya-Art)
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammPouletfleisch oder Geflügelfleisch ohne Haut und Knochen (Pouletbrust, Entenbrust o. Filets, Trutenschnitzel)
1 EsslöffelBratbutter
1 Knoblauchzehe
1 EsslöffelSherry trocken
1 EsslöffelSojasauce
1/4 TeelöffelIngwerpulver
120 MilliliterGeflügelbouillon
1/2 TeelöffelSpeisestärke
2 EsslöffelWasser
100 GrammAubergine geschält, in Scheiben von ca. einem cm Dicke
100 GrammZucchetti geschält, in Scheiben von ca. einem cm Dicke
2 EsslöffelErdnussöl
4 Tomaten geschält
500 GrammBlätterteig
1 Eigelb
1 EsslöffelRahm