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Ragout von Teltower Rübchen, mit Schinkenknoedeln
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammTeltower Rübchen o. andere zarte Rübchen
2 Schalotten geschält, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe geschält, fein geschnitten
1/2 BundPetersilie glatt
2 EsslöffelButterschmalz
250 MilliliterFleischbrühe oder Gemüsebrühe
1 ZweigThymian
1 TeelöffelMehlbutter
2 EsslöffelCrème fraîche