Die Saftorangen auspressen. Mit Grand Marnier, Mark der Vanilleschote und Zucker vermischen und in eine flache Auflaufform geben. Abgedeckt über Nacht im Tiefkühlfach gefrieren lassen.

Die Sahne aufkochen, die Kaffeebohnen und den Zucker hineingeben und dreissig Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb giessen und im Kühlschrank ganz auskühlen lassen (mindestens eine Stunde).

Zum Servieren die Kaffeesahne cremig aufschlagen, in dekorative Gläser füllen, das Granite mit einem scharfen Löffel abkratzen und auf die Kaffeesahne geben.