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Vincent Klinks Zander in Rieslingsauce
Zutaten für 2 Portionen
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die Zutaten:
1
Zander
150 Milliliter
Riesling
2
Schalotten
geschält, fein geschnitten
1
Knoblauchzehe
geschält, fein geschnitten
60 Gramm
Schinkenspeck oder Parmaschinken hauchdünn geschnitten
4 Esslöffel
Butter