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Eingelegte Rotwein-Eier
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die Zutaten:
20 Eier
500 GrammZwiebeln geschält in Ringe geschn.
4 Knoblauchzehen geschält, halbiert
500 MilliliterRotwein trocken
250 MilliliterRotweinessig
250 MilliliterRote-Bete-Saft
1500 MilliliterWasser
10 Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
150 GrammSenfkörner
2 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
4 rote Chilischoten
3 Kleine Rosmarinzweige
3 1/2 EsslöffelSalz
Vinaigrette
2 Zwiebel
2 rote Chilischoten
1 Büschel Schnittlauch
6 EsslöffelWeissweinessig
4 EsslöffelChilisauce süssscharf
125 MilliliterÖl