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Lauwarmer Salat von der Ente
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Confierte Entenkeulen (gibt's im Feinkostgeschäft)
200 GrammInnereien (Herz, Leber, Magen)
1/2 Geräucherte Entenbrust, eventuell (dünn aufgeschnitten)
1 kleinRote Bete
1 Kohlrabi
1 kleinStück Sellerie
1/4 Rettich