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Garnelenpaste in Kokoscreme - lon gapi
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die Zutaten:
500 MilliliterKokoscreme
3 EsslöffelPalmzucker
2 EsslöffelTamarindenwasser
2 EsslöffelFischsauce
250 MilliliterKokosmilch
125 MilliliterMandarinensaft
1 rote Schalotte geschnittene Scheiben
1 Lange rote Chili; in Ringe geschnitten
1 EsslöffelKoriander Blätter
Paste
4 Getrocknete lange rote Chili; entkernt, eingeweicht und abgetropft
1 TeelöffelSalz
3 EsslöffelZitronengras gehackt
1 EsslöffelGalgant; gehackter
40 GrammGehacktes Krachai
2 EsslöffelRote Schalotten gehackt
3 EsslöffelKnoblauch gehackt
80 GrammPla grop; knuspriger Fisch, heiss geräucherte Forelle, getrockneter Fisch oder