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Relish mit fermentiertem Fisch - lon pla raa
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die Zutaten:
500 MilliliterFermentierte Fischsauce; nahm pla raa
500 MilliliterKokoscreme
1 EsslöffelPalmzucker
200 GrammSüsswasserfisch - Wels, Forelle, Lachs, Zander grob gehackt
2 EsslöffelGalgant; gestiftelt
3 EsslöffelZitronengras; in feine Scheiben geschnitten
2 EsslöffelRote Schalotten; in grobe Scheiben geschnitten
1 TeelöffelKaffirlimettenschale; geraspelt
2 EsslöffelKrachai; gestiftelt
2 EsslöffelKaffir- oder normaler Limettensaft