Die Erdbeeren abspülen, trockentupfen, putzen und halbieren. Ziegenfrischkäse und Sahne oder Milch glatt rühren. Kerbel hacken und unterrühren. Die Käsecreme auf die Schnittfläche der Erdbeerhälften streichen und mit Pfeffer bestreuen.

Dazu passt Baguette-Brot.