| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 750 Gramm | Erdbeeren |
| 3 1/2 Esslöffel | Zucker (1) Menge anpassen |
| 4 | Eiweiss |
| 3 Esslöffel | Zucker (2) |
| 1 Prise | Salz |
| 150 Milliliter | Rahm |
|
Ein Drittel der Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen. Restliche Beeren mit dem Stabmixer pürieren. Zucker (1) unterrühren, nach Geschmack abstimmen.
Die Eiweiss mit dem Salz halb steif schlagen. Dann löffelweise Zucker (2) unterschlagen, bis eine glänzende, feinporige, schneeweisse Masse entstanden ist.
Den Rahm ebenfalls steif schlagen.
Abwechselnd Rahm und Eischnee unter das Erdbeerpüree ziehen. In Dessertschalen anrichten. Die beiseite gelegten Beeren je nach Grösse halbieren oder vierteln und das Dessert damit garnieren.
Tipp: Reste des Erdbeerschnees halten sich im Kühlschrank mindestens 1 Tag frisch.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
