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Ingwersueppchen (Johann Lafer)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
10 GrammIngwer Wurzel
100 GrammPetersilienwurzel
150 GrammKarotten
100 GrammLauch
1/2 Fenchelknolle
2 EsslöffelButter
125 MilliliterOrangensaft frisch gepresst
600 MilliliterGeflügelbrühe
1 PriseAnis Pulver