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Junge Erbsen und Steinbeisser in Limettenbutter
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammPalerbsen ausgepalt, ersatzweise
300 GrammErbsen tiefgekühlt
4 Schalotten
4 EsslöffelLimettensaft
600 GrammSteinbeisserfilet
100 Grammrote Kirschtomaten
100 Grammgelbe Kirschtomaten
1 Büschel glatte Petersilie
1 Topf Koriandergrün
100 GrammButter