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Lammkoteletts mit Oliven-Orangen-Butter (Alfred Biolek)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Lammkoteletts
3 Mittelgrosse Schalotten geschält feingewürfelt
3 TeelöffelRosmarin Nadeln
2 TeelöffelOrangenschaleabrieb unbehandelte Frucht!
1 EsslöffelBalsamicoessig
1 EsslöffelWasser
3 Kleine Sardellenfilets Anchovisfilets
125 GrammButter
1 1/2 EsslöffelSchwarze Oliven Menge anpassen, fein gehackt
4 ZweigRosmarin