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Appenzeller Cremesuppe
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die Zutaten:
1 mittelZwiebel oder 3 Schalotten
30 GrammButter
20 GrammWeizenmehl
800 MilliliterBrühe (Gemüse, Fleisch oder Gegluegelbruehe
100 MilliliterSchlagsahne
3 EsslöffelCrème fraîche
200 MilliliterWeisswein
225 GrammAppenzeller Käse gerieben