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Badischer Sauerbraten (Kirsch)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammRindfleisch vom Bug
250 MilliliterGutedel
250 MilliliterEssig
500 MilliliterWasser
1 Karotte
1 Sellerie klein
2 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
3 Gewürznelken
4 Wacholderbeeren
200 GrammCrème fraîche
125 MilliliterSahne
2 Eigelb