Johannisbeersaft, Zucker, ausgekratztes Vanillemark, Zimt und Zitronensäure aufkochen. Die Himbeeren dazugeben. Zwei Minuten sprudelnd kochen lassen. Pinienkerne unterrühren, den Himbeergeist dazugeben.

Die Marmelade sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschliessen, fünf Minuten auf den Deckel stellen.