Die Himbeeren aufkochen und durch ein feines Sieb passieren. Die Zitronengrashalme mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und zusammen mit dem Gelierzucker in den Himbeersaft geben. Alles zusammen einmal aufkochen lassen und dann die Zitronengrashalme wieder entfernen. Nach der Gelierprobe die heisse Marmelade in Gläser abfüllen und verschliessen.