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Lachsterrine mit Siebensauce an frischen Feigen
Zutaten für 5 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
Lachsmousse:
125 Gramm
Räucherlachs
125 Gramm
süsse Sahne
225 Gramm
Crème fraîche
3
Gelatine
weiss
100 Milliliter
Kalbsfond
aus dem Glas
1 Teelöffel
Zitronen
Saft
1 Teelöffel
Sherry
trocken