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Lammgeschnetzeltes mit Risotto von Perlgraupen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lammgeschnetzeltes
600 GrammLammhüfte; in kleine Würfel geschnitten
100 GrammSchalotten geschnittene Streifen
2 rote Paprikaschote gewürfelt
1 kleinZucchini gewürfelt
50 MilliliterBalsamicoessig
50 MilliliterOlivenöl
20 GrammKräuter (Thymian, Rosmarin, Basilikum) fein gehackt
200 MilliliterFleischfond