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Risotto alla Milanese
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammCarnarolireis
50 GrammRindermark
2 Schalotten fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
10 Safranfäden eventuell mehr
50 MilliliterWeisswein
1000 MilliliterGeflügelbrühe eventuell mehr
1 EsslöffelButter zum Ansetzen
2 EsslöffelButter zum Abschmecken
80 GrammParmesan gerieben