Z U B E R E I T U N G Knoblauch mit Salz zu feiner Paste zerreiben. Öl in kleiner Pfanne erhitzen und Knoblauchpaste braten, bis sie duftet und goldgelb ist.

Brühe zugiessen, mit Austernsauce und Zucker würzen und zum Kochen bringen. Pilzscheiben zugeben, dann Bohnensprossen und Tofu, und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren mit Koriander und Pfeffer bestreuen.