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Vietnamesisches Rindfleischgericht an "Mui Tio"-Gewürzen
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die Zutaten:
1000 GrammRinderfilet oder Rinderschmorbrate
500 GrammZwiebel
500 GrammDaikon-Rettich
25 GrammKnoblauch frisch
20 GrammMui Tio*
5 Grammschwarzer Pfeffer
4 GrammMeersalz
25 MilliliterVietnamesischer Reisschnaps
25 MilliliterWasser
6 GrammIngwer frisch
5 GrammMandarinenschale
1 kleinZimt Stange
50 MilliliterRotwein