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Wildschweinkeule in saurer Sahne (Alfred Biolek)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammWildschweinkeule
2 Zwiebeln mittelgross
2 Karotten
1/2 Sellerie Knolle
1/2 Zitrone Saft
4 EsslöffelSonnenblumenöl
1 EsslöffelButter
500 MilliliterFleischbrühe
1 EsslöffelTomatenmark
200 Grammsaure Sahne
50 MilliliterRotwein
1 TeelöffelZucker