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Hähnchen-Aprikosensalat mit Feta auf Rucola
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
360 GrammHähnchenbrust (ohne Haut)
3 EsslöffelAprikosenmarmelade
1/2 TeelöffelCurrypulver
1 EsslöffelKoriander
160 MilliliterApfelsaft
2 EsslöffelRotweinessig
1 Chilischote
120 GrammFeta
80 GrammChampignons
80 GrammFrühlingszwiebel
1 1/2 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
120 GrammKirschtomaten
240 GrammAprikose
80 Grammrote Zwiebel
80 GrammRucola