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Rauchforellensalat mit Rucola und gebratenen Äpfeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Rauchforellenfilets ohne Haut (à 80 g)
2 kleinBund Rucola
1 1/2 Äpfel (zum Beispiel Royal Gala)
1 Knoblauchzehe
1 kleinCiabatta
1 EsslöffelMeerrettich aus dem Glas
1/4 rote Zwiebel
2 Limetten Saft davon
3 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
1 EsslöffelBasilikum
4 Basilikumkroenchen
2 EsslöffelOlivenöl
20 MilliliterApfelsaft