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Röschenkohlsuppe mit Apfelstückchen und gerösteten Mandeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Mini-Blumenkohl (200 g)
1 Mini-Broccoli (200 g)
150 GrammKartoffeln
1 Zwiebel 90g
1 Apfel (z.B. Royal Gala)
500 MilliliterGemüsebrühe
1 1/2 EsslöffelMandeln geröstet
4 Minzekroenchen
2 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
20 MilliliterSahne
2 EsslöffelSchmand
2 EsslöffelSauerrahm
1 EsslöffelZitronen Saft
1/2 TeelöffelCurrypulver