Die frische Feigen schälen (falls überhaupt nötig), vorsichtig halbieren und auf einem Dessertteller anrichten. Kalt stellen.

Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Crème fraîche mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen und mit dem Zucker unter das Himbeerpüree heben. Auf dem Dessertteller mit den Feigen anrichten und eiskalt servieren.