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| 500 Gramm | Suppenfleisch vom Schultermittelblatt mit der mittigen Sehne oder Bugblatt |
| 2000 Milliliter | Wasser Menge anpassen |
| 2 | Zwiebel |
| 4 | Kartoffeln |
| 2 | Karotten |
| 1 | Petersilienwurzel gross |
| 1 | Kleines Stück Sellerie |
| 5 | Pfefferkörner |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 1 | Lauch Stange |
| 2 Esslöffel | Butterschmalz |
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