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Salbeibohnen mit Polenta
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2500 GrammPalbohnenschoten ergeben
600 GrammPalbohnen
50 MilliliterOlivenöl (1)
30 MilliliterOlivenöl (2)
90 MilliliterOlivenöl (3)
6 Knoblauchzehen (1) gepellt
1 Kleines Büschel Salbei davon
3 ZweigFür die Bohnen (1)
1000 MilliliterGeflügelfond
2 Knoblauchzehen (2) gepellt
200 GrammMaisgriess
60 GrammButter
8 ScheibePaprikasalami eine scharfe Sorte grosse Scheiben, je ca.30g
50 GrammParmesan im Stück