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Rezept:

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Hsun chi (tea smoked chicken)
Zutaten für 6	Menge anpassen
die Zutaten:
2 Esslöffel	Rice wine
2 Teelöffel	salt
1 1/2 Teelöffel	Szechwan peppercorns, crushe
3	Scallions
1/2	gingerroot peeled
2 1/2 x ca. 450 g	Chicken
1/2 Tasse	China black tea leaves
2 Esslöffel	Dark brown sugar, packed